Nome científico : Sambucus nigra L., Sambucus ebulus L, Sambucus australis Cham e Schlt.
Família: Caprifoliáceas
Nome popular: Sabugueiro, sabugueirinho

Origem: É uma planta medicinal muito conhecida desde a Antiguidade, com diversos usos. É nativa da Europa (S.ebulus L), oeste da Ásia e norte da África e disseminou-se facilmente pelo mundo todo, sendo inclusive objeto de muitas lendas, crenças mágicas e superstições. Dizia-se que de sua madeira foi feita a Cruz do Calvário, e por esse motivo, acreditava-se que dava azar cortar um tronco de sabugueiro.

Características: Planta arbustiva, de 2 a 4 metros. Ramos com medula branca e abundante. Folhas compostas, opostas, folíolos entre ovais a lanceolados, margem serrilhada. Flores pequenas, muito brancas, reunidas em inflorescências terminais muito densas. Exalam perfume agradável. Fruto tipo baga, escuro ao amadurecer, que espremida fornece um suco vermelho-sangue.Princípios ativos : tanino, alcalóides ( sambucina), flavonóides, glicosídios e sais minerais ( potássio)..

Cultivo: Desenvolve-se bem a beira de riachos, solos úmidos e muito sol são necessários para a planta desenvolver a fragância.. As flores são coletadas na primavera e devem ser colocadas à sombra para secar; as folhas são coletadas dos ramos do ano e a casca deve ser retirada dos ramos de dois anos, retirando deste a parte interna, de cor esverdeada, que é o que se separa e desseca.

Parte utilizada: Flores, folhas e parte interna do caule lenhoso, sempre secos anteriormente; a planta fresca pode ser tóxica.

Utilização: Sob forma de infuso, tomar uma xícara duas vezes ao dia (verter 01 xíc de água fervente sobre 1 g de flores - 1 colher de chá. Deixar repouso por 15 min. Coar)

1. Culinário: Aromatizador de compotas de frutas, saladas, pudins gelatinosos.

2. Medicinal: Pode ser usado como emético ( para provocar vômitos), expectorante e diurética; aumenta a transpiração; combate popularmente resfriados, gripes e elimina catarro. Também é útil no tratamento de reumatismos, ciática e cistite, aplicado em compressas, banhos.

3. Cosmética:A infusão de sabugueiro é usada para clarear e amaciar a pele, em cremes contra rugas, loções tônicas e loções para os olhos. Receita creme de proteção para trabalhos pesados: 4 colheres de sopa de vaselina e dois punhados de flores frescas de sabugueiro. Derreter a vaselina em fogo brando e juntar-lhe as flores de sabugeiro. Deixar macerar durante 45 minutos, derretendo a vaselina sempre que esta se solidificar.. Aquecer e coar com uma peneira passando para um frasco com tampa de rosca. Deixar esfriar e fechar.

4.Caseiro: é muito usado no Brasil contra sarampo e catapora em banhos e infusos, mas não há referências experimentais ou científicas que confirmem ou excluam esse fato. Muito utilizada para arranjos de flores secas para formar buquês.